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Es ist eine Gabe zu genießen - so formulierte es im November
2004 der Spitzenkoch Manfred Stocker in einer Kochbuchwidmung.
Treffender lässt es sich kaum ausdrücken. In diesem Sinne finden sich
auf den folgenden Seiten Kommentare und Bemerkungen zum Thema
'Genussvoll speisen in und um Hamburg' inklusive persönlicher
Restaurantempfehlungen. Auch manch' eindringliche Warnung soll nicht
fehlen, gedacht nicht als bloße Häme, sondern als wohlmeinender Hinweis an den
jeweiligen Küchenchef, vielleicht an der einen oder anderen Stelle zu
feilen.
Die Restaurantkritiken auf genussgenie.de entziehen sich jeder
Objektivität; sie entspringen allein persönlichen Vorlieben und
subjektiven Werturteilen, erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit
und sollen neben gefälliger Unterhaltung dem allzu oft darbenden, hilfesuchenden
Feinschmecker nützliche Fingerzeige geben.
genussgenie.de wird als rein privates Projekt / Hobby betrieben und
dient keinerlei kommerziellen Interessen - es sei denn, der geneigte
Leser möchte
Verlinkungen von Restaurantseiten oder von Kochbüchern zu gewerblichen Anbietern (z.B. zu amazon)
als kalten Kommerz einordnen. Seine Restaurantrechnungen zahlt das
Genussgenie stets selbst. Unter den besprochenen Büchern finden
sich gelegentlich auch solche, die es als kostenlose Rezensionsexemplare von Verlagen
erhalten hat.
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Etwas Werbung in eigener Sache: Der neue Roman ist im Juli 2017 unter dem Titel 'Rotblaue Nelken' erschienen. Gourmets werden damit kaum auf ihre Kosten kommen, denn in den Fünfzigern - das Buch spielt im Sommer 1953 - hieß Butter zwar noch gute Butter, es ging aber damals für die meisten mehr um's schlichte Sattwerden denn um filigran ausgefeilte Kochkunst:
Letzte Aktualisierung: 17.08.2017
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Veranstaltungen
Markt in der Fabrik
Erster Indoor-Gourmetmarkt in Hamburg:
"Markt in der Fabrik" ist der erste Feinschmecker-Markt, der die
Hamburger auf einen kulinarischen Kurztrip entführt, ohne, dass
schlechtes Wetter die Pläne durchkreuzen könnte. Viele kleine und
spezielle Anbieter, sehr familiär.
Termine: jeden Samstag von 9:30 bis 14:30 Uhr in der Altonaer
Fabrik (Barnerstraße 36, 22765 Hamburg)
http://www.marktinderfabrik.de
12. Food
Market
am 02. und 03. September 2017 in der Hamburger Großmarkthalle
Rund 30.000 Besucher schauen jedes Jahr vorbei. Unter dem Motto „Aus der Region für die Region“ präsentiert der Food Market Hamburg seit 7 Jahren frische, vielfältige und überwiegend gesunde regionale Zutaten in Zubereitungsformen, von denen man sonst nur träumen kann.
Das Event wird alljährlich gemeinsam mit der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ veranstaltet, dementsprechend hochkarätig ist auch der gastronomische Anspruch.
Bilder vom Food Market 2009