Bistro Stadt Hamburg (Westerland / Sylt)
Obschon gut besucht, ist im freundlich
gelb-blau gehaltenen Bistro eine Reservierung unnötig. Wenn man die
Räumlichkeiten betritt und an den ersten Tischen vorbeigeht, fällt sehr
schnell der betörende Geruch der bereits aufgetragenen Speisen auf - es
dominieren in allen Gerichten frische, duftige Kräuter, eine Nasenweide!
Mittags bietet das Haus 3-Gänge-Menüs für 25,- Euro, angesichts der
Qualität und angesichts der Hochpreisumgebung ohne Zweifel eine sehr
günstige Offerte.
Viel Vergnügen bereitet beispielsweise die geschnetzelte Kalbsleber, sie
kommt selbst dann extrem zart auf den Teller, wenn sie
leichtfertigerweise "durch" geordert wurde. Ganz fantastisch dazu eine
kraftvolle Soße, für die die aufmerksame und nette Bedienung noch einen
Löffel zum Aufnehmen servierte. So herrlich eine derartige Soße auch
mundet, so sehr erschlägt sie allerdings Gemüsebeilagen, die
Artischockenböden verkommen zu einem knubbeligen Nichts. Pilze hätten
vielleicht besser gepasst. Insgesamt aber doch eine erfreulich runde
Sache zu einem angemessenen Preis, nämlich 18,50 Euro.
Duftig und aromatisch präsentierte sich das butterzarte Kalbscurry mit
Zuckerschoten auf dem Teller. Curry dominierte zwar über die Nase, aber
doch so verhalten, dass Einiges vom Aroma des Kalbs auf der Zunge blieb.
Ein Schuss mehr von der Soße hätte es sein dürfen, ein wenig schiereres
Fleisch ebenfalls, der Teller geht aber für 17,50 Euro in Ordnung.
4,80 Euro für ein 0,4l-Pils vom Fass ist nicht wirklich billig. 11,-
Euro für ein Vanille-Eis mit warmer Schokosauce auch nicht, wenngleich
die Portion für zwei Personen locker ausreichte und durch sehr feines
Aroma sowie besonders angenehme Konsistenz zu überzeugen wusste.
13 von 20 Punkten hat der Gault Millau 2011 für das Bistro Stadt Hamburg
vergeben - angemessen!