CHA CHÃ ALSTERTAL
Das Lokal ist nicht ganz leicht zu finden, denn Wegweiser im verwinkelten Alstertaler Einkaufszentrum sind Mangelware. Hat man sich aber eingefunden, sitzt man entspannt in hell-praktischem Ambiente und wird freundlich bedient - etwas höherwertige Systemgastronomie eben.
Als Vorspeise gab es drei Thai-Hühnerspieße (Satay gai) aus saftigem Hühnerfilet in einer Sweet-Chili-Marinade auf einem Bambusspieß mit einer etwas langweiligen Erdnuss-Sauce und einem kleinen Gurken-Sojasprossen-Ananas-Salat für € 6,30. Das Ganze überzeugte durch wirklich zartes Fleisch sowie durch eine bemerkenswerte Frischeanmutung des Salats und machte wirklich Spaß:
Im cha chã gibt es nicht einfach nur schlichtes Essen, nein, es wird als
"VITALISIEREND" angepriesen, so zu Beispiel die Reisbandnudeln mit süßer
Tamarinde und Hühnerfleisch (Guaitiao pad thai gai), im
Tamarinden-Soja-Sud gegart mit einem Hauch Chili und Knoblauch, feinen
Gemüse Julienne, Thai-Schnittlauch, knackigen Sojasprossen und
gerösteten Erdnüssen. Es gab auch viel frischen Koriander. Obwohl der
Teller (€ 10,80) bemerkenswert heiß und ein wenig säuerlich an den Tisch
kam und mit knackigem Gemüse erfreute, blieb die vitalisierende Wirkung
leider völlig aus. Die Unmengen von Nudeln bewirkten im Gegenteil eine
gewisse Schläfrigkeit. Lecker war's trotzdem:
Nach dem der bestellte Mango-Minze-Saft aus Mangos, Orangen, frischer Ananas und Minzblättern ( € 4,50) erst spät nach Reklamation serviert wurde, ging er aufs Haus - eine nette Geste! Davon abgesehen ist er seinen Preis wert, es handelt sich um eine wunderbar fruchtige und nicht zu süße Kombination mit Sattmacherqualität:
"ENTSCHLACKEND" sollte dann dieser Teller wirken:
"Marinierte Streifen aus der Rinderhüfte mit feinen Schmorgurken,
antiseptischem schwarzen Pfeffer, Karottenstiften und süßem
Thai-Basilikum, in einer leichten Chili-Sojasauce gegart mit
erfrischenden Streifen vom Eisberg Salat garniert, dazu servieren wir
unseren cha chã Reis." Am Reis war allerdings nichts Besonderes zu
bemerken. Dafür waren die Schmorgurken deutlich knackiger, als man sie
sonst hierzulande gewohnt ist. Letztlich ein typisches Asia-Gericht ohne
Überraschungen.
Meines Wissens liegen im menschlichen Körper, anders als im klassischen
Kohlelofen, nirgendwo Schlacken herum, die mittels spezieller Speisen
entsorgt werden müssten. Was der Körper nicht braucht, scheidet er
einfach aus - insoweit konnten wir von der versprochenen Entschlackung
tatsächlich nichts bemerken.
Wer auf die Schnelle etwas frisch Zubereitetes zu sich nehmen will und
wer zudem bereit ist, etwas mehr als sonst in Schnellrestaurants üblich
auf den Tisch zu legen, ist hier gut bedient. cha chã ist thailändisch
und bedeutet so viel wie "alles wird gut", "keine Hektik" oder auch
"langsam, langsam" - eine recht eigenwillige Namensgebung für eine
Fastfoodkette.
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Auch im Januar 2018 ist alles bestens und es wird auf sehr hohem Frische- und Aromaniveau serviert. Uns haben die Vorspeisen Hühnchenspieße (3 Thai-HühnerspießeSatay gai | Saftiges Hühnerfilet in einer leckeren Sweet-Chili-Marinade auf einem Bambusspieß mit Erdnuss-Sauce und einem kleinen Gurken-Sojasprossen-Ananas-Salat für rund 6,- Euro) sowie 4 Coconut-Chicken-Filets (Koi tord ma prow sod | Marinierte Hühnerfilets in einer knusprigen Kokosnuss-Panko-Hülle mit einem lecker erfrischenden Mango-Dip) samt Mango-Orange-Ananas-Minze-Saft derart gut gemundet, dass wir alles zwei Mal bestellten und begeistert verputzten. Zudem überzeugte die sehr schnelle und freundliche Bedienung.
CHA CHÃ ALSTERTAL
im ALSTERTAL EINKAUFSZENTRUM
Heegbarg 31
22391 Hamburg
Tel. 040 / 659 937 95