Alter Schwede
Der 'alte Schwede' ist Wismars ältestes Bürgerhaus und das attraktivste Fotomotiv auf dem Marktplatz. Und man kann dort essen gehen und sich in der altertümlichen, fast an eine Kirche erinnernden Räumlichkeit aufhalten. Wir gingen zur Mittagszeit in ein fast leeres Lokal und wurden freundlich vom Kellner begrüßt, mit dem wir später noch recht ausführlich über schwierige Kreuzworträtsel fachsimpelten.
Die recht umfangreiche, aber eindeutig auf Regionales ausgerichtete Speisekarte machte uns die Entscheidung nicht leicht. Wir orderten einen gebratenen Dorsch mit Senfsoße und Gemüsestreifen (15,80) und noch einen Beilagensalat dazu (3,00) sowie einen Mecklenburger Rippenbraten (14,80). Dazu Apfelschorle (0,2l 2,20).
Dorsch
Salat
Rippenbraten
In diesem alten Gemäuer, das sehr viel Atmosphäre ausstrahlt, fühlt man
sich auch aufgrund des passenden Mobiliars recht wohl. Es wirkt alles
sehr stimmig - man speist in einem Museum.
Der Beilagensalat war unauffällig und durchschnittlich, das Dorschfilet
frisch und exakt gebraten, aber die Gemüsestreifen, ein aus der
Gefriertüte vermutlich einfach ins Wasser zum Garen geworfenes,
langweiliges, fast geschmackneutrales Gemisch, hätte ich ohne die
sanft nach Senf schmeckende Soße nicht angerührt.
Der Mecklenburger
Rippenbraten brachte dagegen dem Lieblingsehemann Freude, weil er saftig
und kräftig auf den Tisch kam und zusammen mit dem Rotkohl und den Kartoffeln
ein typisches bodenständiges Gericht darstellte.
Fazit: Wenn man keine hohen Erwartungen an die Gerichte mitbringt, aber
gern einmal den Geist der Zeit um das Jahr 1380 herum erspüren möchte, denn aus dieser Zeit
stammt der "Alte Schwede", ist hier richtig.
Genussanwältin
Touristen, die gern
historisches Ambiente an direkter Marktlage bewundern oder sich über
freundliche Bedienung freuen, sind hier nicht schlecht aufgehoben;
wofern sie sich an den gesalzenen Bierpreisen ( 0,5l Lübzer Pils 6,30 €)
nicht stören.
Sonntags haben viele Restaurants Wismars geschlossen und so landeten wir
Mitte Juli 2025 hier.
'Mecklenburger Rippenbraten' (20,80 €) ist nicht gerade ein
Sommergericht und kam recht üppig daher. Er war ausgesprochen zart und
aromatisch, aber naturgemäß nicht ganz mager, eben: lecker wie bei
Muttern. Wir vermuten hier hausgemachte Qualität. Die zugehörige Sauce
mit den Trockenfrüchten mundete ausgezeichnet. Geschmacklich einwandfrei
gefiel auch der noch knackige und vor allem nicht überzuckerte Rotkohl.
Die Petersilienkartoffen sahen zwar ganz manierlich aus, erschreckten
jedoch durch eine harte Außenschicht und weitgehende Aromafreiheit -
eine Zumutung. Wir befürchteten langfristig vorgegarte und unsachgemäß
aufgewärmte Ware und haben sie nicht weiter angerührt:
Die Pfanne mit dem Namen Kapitänsschüssel (25,80 €) wirkte beim
Servieren üppig gefüllt, allerdings bestand das Gericht etwa zur Hälfte
aus weitgehend ungewürzten Bohnen, die nur vom Speck ein wenig Aroma
bekommen hatten:
Die drei kleinen, schieren Fleischstücke (Rind, Schwein, Pute) waren zwar optisch ansprechend, allerdings hoffnungslos übergart und entsprechend trocken. Da hat wohl die Convenience-Abteilung unbarmherzig zugeschlagen. Bratkartoffeln, wiewohl durchaus schmackhaft, schwammen in zu viel Fett:
Feinschmecker genießen das Ambiente, den Ausblick und belassen es beim
Bier.
Alter Schwede
Am Markt
23966 Wismar
Tel. 0384 283552